コーディネーター紹介

プロフィール

ふりがな きたばたけ なおふみ
氏名 北畠 直文*
専門分野 食品科学、食品学、食品生化学
所属(経歴) ノートルダム清心女子大学人間生活学部食品栄養学科
 

(経歴)
京都大学(地球環境学堂資源循環学廊,農学研究科食品生物科学専攻)退官後、ノートルダム清心女子大学教授、京都大学名誉教授。日本食品科学工学会副会長

メッセージ

食品科学のさらなる展開と、産官学が連携して、その成果が食品産業の発展・人々の食生活の改善につながることを期待しています。