コーディネーター紹介

プロフィール

ふりがな あきやま よしのぶ
氏名 秋山 美展*
専門分野 商品開発、食品製造技術、機能性食品
所属(経歴) 公立大学法人秋田県立大学  生物資源科学部応用生物科学科 教授
 

(経歴) 
乳業会社研究所(新商品開発、製造技術開発、研究管理等)。
秋田県総合食品研究所食品加工研究所長(地域企業支援、製造技術開発、研究管理等)。

メッセージ

【得意とする分野】
・新商品開発に関する技術・情報支援。
・食品製造技術および装置に関する相談対応。
・食品の生理機能を活用した商品開発。
【産学連携に関する実績】
・文部科学省産学官連携促進事業 秋田県央エリア事業研究総括(H19-21)
・文部科学省産学官連携促進事業 事後評価員および課題審査員(H20-21)

[活動紹介 等]
・「秋田蕗を活用した新商品と伝統文化の発信」(平成24年7月)