コーディネーター紹介

プロフィール

ふりがな さかい しんじ
氏名 酒井 眞次*
専門分野 大豆育種・栽培・加工
所属(経歴) 元 東北地域農林水産・食品ハイテク研究会
 

(経歴)
北海道立十勝農業試験場、農林水産省東北農業試験場成分育種法研究室長、同九州農業試験場大豆育種研究室長、同東北農業試験場作物開発部長、農研機構中央農業総合研究センター関東東海総合研究部長。

メッセージ

農業試験研究機関に在職中は主として大豆の品種改良を担当。育成に関与した品種は納豆用のスズヒメなど20品種になる。また、食品関連産業の皆様との連携協力の下に、育成した品種の利用を進めるため加工適性評価を実施。
専門分野は大豆全般(育種、栽培、加工)、大豆食品の普及。
とりわけ、大豆の品種改良を得意分野とする。