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グリーンテクノバンク 北方系機能性植物研究会 北の農畜産物活用シンポジウム「道産素材にこだわった発酵食品開発を巡る最近の話題」(10/12開催、北海道)

日時

令和4年10月12日(水) 13:15~17:00

場所

北農ビル19階 第2、3会議室(札幌市中央区北4条西1丁目1番地)

主催

農林水産省 農林水産技術会議事務局 研究推進課産学連携室、NPO法人グリーンテクノバンク

内容

1.「どさんこ乳酸菌で創る北海道ブランドチーズ」
   道総研食品加工研究センター 八十川 大輔 氏
2.「漬け物業界での「相対優位企業」を目指して」
   北日本フード株式会社 酒井 信男 氏
3.「十勝発の新規発酵食品『十勝純粋酢』の開発」
   株式会社丸勝 伊藤 信昭 氏
4.「北海道産りんごを活用したシードルの製造」
   道総研中央農業試験場 中道 浩司 氏
5.「北海道におけるクラフトビール造り~これまでの取組と課題」
   SOCブルーイング株式会社 多賀谷 壮 氏
6.「北海道の百年後を担う事業を残す」
   北海道自由ウヰスキー株式会社 林 英邦 氏

詳細

NPO法人グリーンテクノバンクホームページをご覧ください。